Лубеница: Утаживач жеђи са мало калорија

Лубеница се углавном састоји од воде. Садржи мало калорија. Стога му могу приступити чак и они који желе да смршају. Све о састојцима, пореклу и припреми

Богата водом, сиромашна калоријама: лубеница

© Пантхермедиа / Торстен Сцхон

Састојци лубенице

Лубенице држе оно што им име обећава: Састоје се од преко 90 посто воде, па су стога погодне и за гашење жеђи. Будући да имају само неколико калорија, онима који желе да смршају такође је дозвољено да једу. У погледу витамина, лубеница садржи, на пример, витамин Ц и провитамин А. Каротеноидни ликопен даје црвенкасту боју.

Порекло и ботаника

Лубеница потиче из степских подручја Африке. Већ у Египту у фараонско доба, пре око 4000 година, они су узгајани. Лубеница је пријатна у врућој и сувој клими и расте у тропским и суптропским земљама. Данас се гаји у овим земљама широм света. Главни произвођачи лубеница у 2017. години били су Кина, а следе Иран и Турска.

Доступне лубенице у Немачкој углавном долазе из Шпаније, Италије, Грчке, Мађарске и Турске. Зими увоз долази из Централне Америке и Бразила.

Лубеница (Цитруллус ланатус) Баш као и краставац и тиквица, припада породици тиквица. Дакле, строго говорећи, то је поврће, а не воће. Лубеница је једногодишња биљка са перастим листовима. Појединачни цветови су светло жуте боје и врло су мали. Сама воћка позната је као оклопљена бобица, јер је кора од једног до четири центиметра прилично тврда. Месо лубеница које су овде доступне је углавном црвено.

Постоји много различитих врста лубеница. Сада се такође узгајају сорте без семена.

Сезона и чување лубенице

У Немачкој је лубеница доступна свежа од јуна до септембра.

Лубенице могу бити врло велике, чак и тешке и до двадесет килограма. Плодови доступни у продавницама теже између два и шест килограма, мада се у супермаркету све више продају и мањи примерци.

Појединачно умотане комаде диње треба, ако је могуће, конзумирати истог дана јер се врло брзо кваре. Лубенице имају ограничен рок трајања у фрижидеру и брзо губе арому.

Савети за припрему

Свежина лубенице је примамљиво јести је сирову. Такође има врло добар укус у воћној салати или муслију. У многим азијским земљама комади лубенице су популаран и нискокалоричан десерт. Ако желите да пробате нешто ново: Мали комади лубенице такође имају добар укус у салати.

Нутритивна табела: лубеница (на 100 грама)

енергије

кцал

37

дебео

укупно (г)

трагови

Угљени хидрати

укупно (г)

8

Минерали (мг)

Натријум (На)

1

Калијум (К)

140

Калцијум (Ца)

7

Магнезијум (Мг)

9

Фосфат (П)

10

Гвожђе (Фе)

0,2

Цинк (Зн)

0,1

Витамини

Бета каротен (

µг)

245

Витамин Е (мг)

0,1

Витамин Б1 (мг)

0,04

Витамин Б2 (мг)

0,05

Витамин Б6 (мг)

0,07

Фолна киселина (µг)

5

Витамин Ц (мг)

6

Оток:

Организација за храну и пољопривреду Уједињених нација (ФАОСТАТ): лубенице, обим производње (тона) - за све земље. Интернет: ввв.фацтфисх.цом/де/статистик/вассермелонен%2Ц%20продуктионскуоте (приступљено 08.08.2019)

Имхоф С: База корисних биљака. Интернет: ввв.онлине.уни-марбург.де/ботаник/пхп/детаилс.пхп?ид=213&лемма=вассермелоне (приступљено 08.08.2019)

Хесекер Х, Хесекер Б: Нутриционистичка табела, 5. ажурирано издање, Неустадт ан дер Веинстрассе Неуер Умсцхау Буцхверлаг 2018/2019

Франке В, Леллеи Ј, Лобитз Р ет ал.: Поврће, 21. модификовано издање, помоћ инфодиенст Прехрана, пољопривреда, заштита потрошача 2014.