Воћна парадајз супа са јабукама

Ако желите мало згуснути супу, умешајте 1 кашичицу скроба у сок од јабуке и супу поново прокувајте након пасирања

© В & Б / Меике Бергманн

Састојци за 4 особе:

1 кг парадајза
2 велике јабуке
1 свеза младог лука
2 каранфилића белог лука
1 кашика уља уљане репице
750 мл поврћа
50 г зрна ораха
1/2 свеза босиљка
250 мл сока од јабуке
со
бибер
шећер

Припрема:

Парадајз исеците укрштено. Кратко додајте у кључалу воду, тако да се кожа може лако ољуштити. Исеците пулпу на мале комаде. Оперите, разрежите, ољуштите, језгру и исецкајте јабуке. Оперите и очистите млади лук и исеците на колутиће. Ољуштите и исецкајте бели лук. На пари са младим луком у врелом уљу.

Додајте комаде парадајза и јабуке и одмазите темељцем. Пустите да ври 15 минута. Исецкајте орахе, препеците их на тигању без масноће. Оперите босиљак, грубо исецкајте листове и додајте прженим орасима.

У сопу додајте сок од јабуке и пире. Зачините сољу, бибером и мало шећера. Сервирајте супу са мешавином ораха и босиљка.

Време припреме:

око 35 минута

Приближно по особи:

225 кцал (= 941 кЈ), 6 г протеина, 11 г масти, 25 г угљених хидрата, 5 г влакана