Замке за храну: зашто једемо нездраво

Ове психолошке замке чине нас да једемо превише, преслатко, превише једнострано - или нешто што нам се уопште не свиђа! Нутриционистички психолози објашњавају прехрамбене навике које утичу на људе у свакодневном животу

Моћ навике: кокице и безалкохолна пића за многе су део одласка у биоскоп

© Схотсхоп / гки-јд9

Желимо да уживамо у храни, да се хранимо здраво и немојте се предебљати. Па зашто још увек седимо на софи са свежом торбом и само се пунимо? Вероватно смо упали у замку - а да тога нисмо ни свесни. „80 посто нашег понашања у исхрани контролише се несвесно и емоционално“, каже нутриционистички психолог Јоханн Клоттер са Универзитета примењених наука Фулда.

Свако ко жели да разуме механизме који су укључени у исхрану мора прво да посматра себе и размисли шта их покреће. Да ли је то можда свакодневна фрустрација, оглашавање или жеља за контролом? Сви су упали у најмање једну од следећих шест типичних замки хране.

Замка комбинације: Јело као одговор на стимулус

Прво купите карте за биоскоп, затим кокице и колу - за многе људе ово је фиксна комбинација. "То је типичан образац. Подражај, у овом случају биоскоп, покреће реакцију. Из психологије понашања то комбинујемо", каже нутриционистички психолог Клоттер. Иста ствар се дешава са цурривурст-ом на стадиону. Аутоматизоване навике настају из стимулуса.

То такође могу бити ситнице: На пример, увек додајете шећер у кафу или увек грицкате нешто слатко уз чај. „Може се запитати шта ми заиста треба? Шта радим аутоматски? Шта радим само зато што то чини моја околина? Како се осећам ако то изоставим?“, Каже Клоттер.

Замка за награду: јести против фрустрације и смиривања

Чоколаду, чипс или парче сира одмах кад се вратите кући, на крају крајева, зарадили сте! И бре, заробљени сте у замци за награду. После стресног и незадовољавајућег радног дана, наш лимбички систем у мозгу захтева надокнаду - а храна је један од најједноставнијих облика награде јер је увек доступна. Многи своје емоције регулишу слаткишима. То није здраво.

Боље је размотрити: Које би друге могућности могле бити? У чему још уживам осим да једем? Можда слушање музике, одлазак у шетњу, разговор с пријатељем телефоном, мажење са партнером ... Међутим, није лако потражити „алтернативно појачање“, како кажу психолози. Јер храна заправо делује умирујуће и опуштајуће - нарочито када има пуно угљених хидрата. Па зашто си не допустите слабост свако мало? „Можете покушати да смањите количину и од тога направите ритуал: једите врло свесно, са задовољством и полако уместо брзо, брзоплето и случајно“, препоручује нутриционистичка психологиња Катја Кроллер са Универзитета примењених наука Анхалт.

Замка идентитета: јести за припадност

Неколико белих кобасица, слатка сенфица, перец и по пшенично пиво: овај доручак одише баварском друштвеношћу пар екцелленце. Тешко је замислити да би неко своју телећу кобасицу гасио сам. Оброк окупља људе: колеге у компанији или пријатеље у кафани. Мало Бавараца тврди да им је бела кобасица омиљена храна. Са нутриционистичког становишта, ритуал касног доручка је заправо масна и слана катастрофа.

Нутриционистички психолози и даље сматрају кобасицу одличним изумом јер јача културни идентитет. "Ради се о припадности регионалној групи. Психолошки, то је нешто позитивно", каже професорка Катја Кроллер. А њена колегиница Клоттер се позива на „француски парадокс“ о традицији заједничког дружења сатима у суседној нам земљи: Иако њихова храна није здравија, Французи живе дуже. „Ритуали уобичајеног задовољства су важни“, каже он. Због тога су телећа кобасица и друге калоријске бомбе које доносе лепо дружење понекад потпуно у реду.

Културна замка би такође могла изгледати потпуно другачије: „Замислите да се преселите у Берлин и нађете се у кругу вегана. Тада ћете и ви постати вегани!“, Каже Кроллер. Јер исте прехрамбене навике могу од непознатих људи створити пријатеље.

Замка за оглашавање: јести као завођење

Каква добра ствар! Како здраво! Органско! Укусно! Ако паковање или оглашавање шаље такве поруке, то може имати огроман утицај на наше понашање у исхрани. „То се дешава а да ми то нисмо приметили или признали“, каже Коллер. „3-за-2 понуде“ или велика паковања су незгодна. Ако за свој новац добијете више данских пецива или слатких житарица, купите више и поједите их више.

Ваш сопствени нутриционистички идентитет такође игра улогу. "Ако је, на пример, органска храна важна мени и мојој савести, често више не гледам изблиза, већ само купујем оно што пише органско. Али да ли је цена у реду? Да ли ми се свиђа? И да ли је такође здрава?", Пита Катја Кроллер. Стручњакиња се недавно нашла у замци за рекламе. Када су је њена породица питали зашто су купили баш ову чоколаду, у почетку су мислили да јесу, јер је то била успомена из детињства. Али она је то само замишљала. „Касније сам приметио да сам непрестано виђао камионе са релевантним огласима на аутопуту“, каже путник.

Замка разграничења: Јести јер сам другачија

На наше прехрамбене навике снажно утиче породица. Али током пубертета и младог доба, многи људи се окрећу. Одвојили сте се, испробајте. Деца бројача калорија здравствено свесних затим закупе готову пицу, потомци из традиционалних родитељских домова са недељним печењем и хлебом од кобасица постају строго вегетаријански. Ко је одувек морао да једе специјалне понуде, почастите се делицијама из гурманског одељења. Ово разграничење такође има психолошког смисла.

„Што се тиче хране, кажем: ја сам то“, објашњава нутриционистички психолог Клоттер. Стварање сопствене културе исхране доприноси формирању идентитета. За већину људи је то привремена фаза, њихов стил исхране постаје флексибилнији касније и поново омогућава заједнички језик са родитељима. Међутим, не можете се потпуно ослободити ваше нутриционистичке биографије. Водеће принципе из детињства такође могу контролисати одрасли. „Ако се сматрало лошим не испразнити тањир, онда би могло бити да као одрасла особа и даље једете све, чак и ако нема добар укус или сте одавно сити“, каже стручњак Кроллер.

Контролна замка: Једење јер ми даје подршку

Ниско-угљени хидрати, немасни, вегански: свесни избор одређене дијете даје нам константу у животу. Правила за јело преносе сигурност и осећај да имате контролу. "То није лоше. У животу непрестано тежимо да нађемо подршку. Јело може бити прикладно средство", каже нутриционистички психолог Кроллер. Научник види везу са растварањем фиксних структура у животима многих људи у ширењу „прехрамбених религија“.

"Неке ствари су данас више неодређене него некада, промените посао, раздвојите се, преселите. Морате да испуните више захтева", каже она. Ако су успостављене макар само-наметнуте смернице за исхрану, то може бар делимично надокнадити друге неизвесности. Проблем са овим: Понекад се нутриционистичка филозофија преврне у принуду, па постаје поремећај у исхрани. Кроллер: "Требало би да будете мало флексибилни. Ако себи поставим највише три комада чоколаде дневно, и даље не би требало да представља проблем ако направим изузетак ако ми, на пример, неко понуди нешто лепо."