Ледени чај ледено хладан домаћи

Ледени чај далеко од тога да је ледени чај. Постоји неколико трикова за припрему: На пример, како се летње освежење не залива. А постоји врста чаја која уопште није погодна

Безалкохолно пиће за вртну забаву: Домаће је најбоље

© Ф1онлине / Цаван Имагес

Ако је вруће и жедни сте, минерална вода је обично пиће које одаберете. Препоручује се пијење два до три литра дневно. Али са овом количином вода сама може постати помало досадна. Ако својим укусима желите да понудите разноликост, приуштите си самостално припремљени ледени чај. Ова врста чаше повезана је са мање напора него што мислите.

Слатко-слатко готово пиће

Једноставно скувајте чај по вашем избору, пустите да се охлади или га брзо охладите ледом, а затим га зачините састојцима по свом укусу - укусној алтернативи индустријски произведеним готовим пићима, која се називају и леденим чај, спреман је.

Часопис се жалио на њих Еко тест изнова и изнова „Превише шећера, вештачких заслађивача, једва воће и уместо тога ароме из лабораторије“. Без руку, саветује Немачко нутриционистичко друштво у Бону - ризик од гојазности и развоја каријеса је превелик.

Креативни допринос: биље, воће и сок

Па кренимо са властитим креацијама: Готово сви чајеви могу се претворити у ледени чај. Одлично се слажу са исецканим воћем попут јагода, нектарина, личија или лимуна, а такође и са свежим зачинским биљем попут менте или рузмарина. Када је реч о воћном чају, трговац чајем Александер Поетсцх из Нирнберга препоручује чајеве без хибискуса, јер су дуго киселог укуса.

„Погоднији су воћни чајеви на бази јабука или крушака, ове сорте не огорчавају“, каже Поетсцх. Његов савет: воћни чајеви без цветова хибискуса, ароматизовани зелени, црни или рооибос чајеви и чајне мешавине које садрже менту. „Ароматизовани чајеви понекад имају основну слаткоћу и зато им једва требају додаци“, каже Поетсцх.

Иначе, класични ледени чај је црни чај који је зачињен шећером или разним врстама воћног сирупа. Идеја о послуживању ледено хладног чаја постала је популарна, британски власник плантажа Рицхард Блецхинден, каже Кира Сцхапер из Немачке асоцијације за чај и биљни чај.

Хладно пиће из јужних држава

Блецхинден је 1904. године био директор „Источноиндијског павиљона“ на Светској изложби у Сент Луису у Америци, са задатком да Американце узбуди због индијског чаја. Влажна и врућа клима у америчким јужним државама није била нарочито погодна за дегустацију топлих напитака. Сналажљиви бизнисмен је једноставно охладио врући црни чај и "ледени чај" је угледао светлост дана.

Неколико рецепата и видео записа за ледени чај може се наћи на веб страници удружења чајева, попут „Лиме Магиц“, која окупља зелени чај са соком маракује, Табаском и сладоледом од ђумбира и наранџе-лимунаде. „Посластица која се може припремити за четврт сата“, каже Кира Сцхапер.

Тонирана вода или ђумбир але додају нијансе

Соммелиер за чај Клаус Брухл из Келна куша ледене чајеве које је лети мешао у свом „Генусс-Студио“. Своје ледени чај кува ујутро свеж и дорађује га према свом расположењу. Воли да користи биљне или воћне чајеве, као и црни чај или чајну сорту "Еарл Греи" са аромом бергамота.

Ђумбир, лимунска трава или нана допуњују његове креације са леденим чајем. „За крај, волим да користим тоничну воду или алеву ђумбиром да бих додао нијансе“, открива он. Њему је важно да његов ледени чај заиста утоли жеђ и пружи освежење, због чега не користи шећер.

Двострука до трострука количина чаја пружа арому

А који је најбољи начин за хлађење чаја? Ако сте лењи, можете да направите лонац чаја, пустите да се охлади и чај ставите у фрижидер или у чашу ставите неколико коцкица леда. Да чај не би постао претанак због воде у коцкицама леда, чај треба припремати у већој концентрацији, два или три пута јачем него обично, у зависности од ваших жеља. „То значи да ако обично користите четири кашике чаја за лонац чаја, сада бисте требали да користите осам до дванаест кашика“, каже Александар Поетсцх.

Посуда се може напунити са пуно коцкица леда. У то се сипа врући, свеже припремљени чај. Тако се чај брзо хлади. Такозвано "шок хлађење" осигурава да јарка боја и свежа арома чаја остану.

Клаус Брухл се такође позива на поступак „хладног пива“, јер се чај може правити и са хладном водом, али тада му морате дати времена да се развије.

Чајни листови се такође могу улити хладни

Диетмар Сегл, између осталог, увози јапански зелени чај. Блогер за путовања чајевима и стручњак за зелени чај приметио је да се на врућем југу Јапана зелени чај направљен од врло финих листова чаја пије са коцкицама леда који се углавном сипа хладан. Одушевљен је укусом, који је на одређени начин „помало сиров или чист него кад лишће прво сипате врелом водом, а затим је охладите“.

Такав јапански чај од хладне инфузије назвао би се „Мизуцха“. Међутим, има шта да се узме у обзир приликом припреме. „Ако лишће чаја сипате врућом водом, то осигурава да већина клица или бактерија које се налазе у или на листићима чаја буде убијена“, каже Сегл.