Пилетина од патлиџана са ђумбиром

Азијско месно јело са младим луком, прженим сезамом и ђумбиром

© В & Б / Меике Бергманн

Састојци за 4 особе:

300 г пилећих прса
2 патлиџана
свежи ђумбир (комад дужине 4 цм)
2 каранфилића белог лука
1 свеза младог лука
2 кашике сусамовог уља
200 мл поврћа
2 кашике сојиног соса
2 кашике шећера
2 кашике пиринчаног сирћета
4 кашике семена сезама

Припрема:

Пилећа прса исеците на коцкице величине око 3 центиметра. Оперите и очистите патлиџане, а такође и коцкице. Ољуштите и исецкајте ђумбир и бели лук. Оперите и очистите млади лук, исечен на танке колутове. Пржите коцкице пилетине и патлиџана на врућем уљу на умереној ватри и кухајте око 10 минута уз стално окретање. По потреби додајте повртни темељац.

Додајте сојин сос, шећер и пиринчани сирћет са младим луком у патлиџане и пилеће коцке и пустите да се кратко кувају. Кратко препеците семе сусама на немасној тигању и прелијте јело. Пиринач се добро слаже са тим.

Време припреме:

око 30 минута

Приближно по особи:

225 кцал (= 941 кЈ), 22 г протеина, 9 г масти, 14 г угљених хидрата, 9 г влакана