Мршавите: увече нема угљених хидрата?

Да ли је ова дијета чудотворни лек за ослобађање од флаб-а? Као и многи други, и ова стратегија мршављења има своје замке

Баста са тестенином? Они који једу мање угљених хидрата требало би да смршају

© Тхинкстоцк / Пикланд

Танак у сну? То је то! Теорија: ако увече радите без угљених хидрата, ноћу сагоревате масноће. Ако, пак, увече поједе део тестенине, губитак масти је блокиран. „Има ту нечега“, каже професорица Сусанне Клаус из Немачког института за нутриционистичка истраживања у Потсдам-Рехбруцкеу.

Поједностављено речено: када једете угљене хидрате, ниво шећера у крви расте. Ово ослобађа сопствени хормон инсулина у телу. Узрокује шећер, тачније глукозу, да се из крви пресели у ћелије. Истовремено, инсулин поспешује стварање масти и инхибира његово разградњу. Током дана тело своје потребе за енергијом углавном покрива храном. Ноћу организам напада сопствене резерве када је потребно да би добио енергију. А то се, између осталог, дешава и разградњом масти.

Унос калорија је пресудан

Али: Чак и током дана, тело одлази на масне наслаге ако трошите више енергије него што трошите - на пример вежбањем. И: Ако увече не једете оброк са угљеним хидратима, ипак не бисте смели да једете више него обично током дана. „Увек се рачуна укупна количина енергије у дану“, примећује Клаус. Дакле, своди се на калорије које свакодневно уносите.

Ипак, стручњак за исхрану каже: „Једење мање угљених хидрата за мршављење свакако вреди покушати“. Ова метода мршављења је једноставна за примену. Не морате напорно бројати калорије пре сваког оброка, само једете мање одређене хране. На пример, хлеб, тестенине, пиринач, слаткиши, јела од белог брашна и шећерних лимунада садрже обиље угљених хидрата. Исто тако у кромпиру и воћу - али такође у зависности од сорте.

Једноставни угљени хидрати брзо повећавају ниво шећера у крви

Храна такође садржи различите врсте угљених хидрата. Док се слаткиши и слатке лимунаде углавном састоје од брзо сварљивих шећера, сложенији угљени хидрати се налазе у махунаркама и хлебу од целог зрна, на пример. Брзо сварљиви угљени хидрати узрокују раст шећера у крви и обично вас напуне на кратко. Сложени угљени хидрати пробављамо спорије, они само узрокују умерени раст глукозе у крви и осећамо се сити много дуже.

Ако желите да једете мање угљених хидрата, посебно бисте требало да уштедите на слаткишима и слатким газираним пићима. Две до три грицкалице недељно су сасвим у реду, сваки дан би био мало превише. Производи од целог зрна - било као пиринач, шпагети или хлеб - не бисте требали потпуно да се уздржавате. Ово се односи и на воће. Иако банане, киви и сушено воће садрже релативно високу количину глукозе, садрже и важне витамине, минерале и влакна. Дакле, воће и даље треба да буде на менију.

Готови преливи често садрже пуно шећера

Савет: Порције можете смањити за производе од целог зрна. Дакле, мање тестенине и пиринча, али више поврћа на тањиру. Не припремајте топли оброк свакодневно са угљеним хидратима. Уместо тога, пржите део лососа или ћуретине и послужите га са салатом. Пошто „готови преливи често садрже пуно шећера“, како каже Клаус, бољи је домаћи сос са сирћетом и уљем. Немачко нутриционистичко друштво открило је да већина Немаца своје потребе за угљеним хидратима покрива хлебом. Овде такође постоји потенцијал за уштеду: уместо две кришке хлеба, једну кришку комбинирајте са делом зелене салате, ротквице или јогурта. Поред тога, тањи комад такође чини да се осећате сито.

Ако сте само фиксирани на избегавање угљених хидрата, можда ћете заборавити да је масноћа такође извор калорија. Један грам масти садржи око девет килокалорија, иста количина шећера само око четири килокалорије. Нутриционисти кажу да је дијета са мало угљених хидрата често повезана са повећаном потрошњом масти и протеина. Али масне калоричне бомбе не чине килограме више од слатких грехова!

Закључак: Може вам помоћи да смршате ако уносите мање угљених хидрата - на основу целог дана. Метода је једноставна за примену и штеди калорије, каже стручњак за исхрану Клаус. „Међутим, ово се односи само ако једете ниже калоричну исхрану.“ Без шећера, али више масти или других донора енергије не користи. Такође би требало да се преселите. То сагорева калорије и гради мишићну масу. Више мишића троши више енергије.